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轻工院广西特色面制品加工技术培训班圆满结束

来源:万宇科技公司 稿件:卓义敏 摄影:黄加文 编辑:韦忆 审核:覃红梅 时间:2018-07-04阅读:298

628日,由轻工院主办的广西特色面制品加工技术培训班顺利开班。这是我院实施科技“走出去”战略又一个成功案例。参加培训班的学员有广西农垦明阳生化集团有限公司技术中心的科研人员和轻工院科研中心的科研人员共30余人,由南宁万宇食品有限公司总经理助理黄武江工程师进行授课。
培训班上,黄武江从理论上、操作上就中西式面点加工技术进行了由浅入深的讲解从面粉的选择,到面团的搅拌,再到面团的醒发、压片、装盘、装饰等各个工序及实操经验等方面进行了详细的分析与传授,给大家上了一堂精彩的培训课。
课后,来自明阳生化集团的学员们深入到万宇食品公司的生产车间进行了实地参观、观摩与学习,在实际操作中加深对面制品理论的认识学员们纷纷表示眼界大开、收获满满。通过这次技术服务培训既展示我院所取得的科研成果,又为科研创收开辟了一条新路子。
据悉,本次培训班是明阳生化集团有限公司为了解面制品加工工艺更好的开发适用面制品的淀粉类产品,而特邀我院对其技术中心科研人员进行专项培训。明阳生化集团主要生产淀粉和变性淀粉,是我区最大的淀粉加工企业,产品主要用在食品加工和造纸等行业。
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