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2018年八省(区、市)酒类质量检评交流会在罗源县圆满举办

来源:广西酿酒协会 稿件/摄影:梁艳玲 编辑:韦忆 审核:覃红梅 时间:2018-06-20阅读:437

612—16日,八省市第十届酒类质量检评会在福州市罗源县顺利召开。本次活动由湘、鄂、赣、渝、闽、桂、滇、粤共八个省(区/市)主办,福建福矛酒业集团、河南旭日升香料有限公司、安徽百世佳包装有限公司协办。中国酒业协会副理事长刘秀华,福建省工商联党组成员、副主席陈建强,各省(区/市)酒协会长、秘书长及100多家八省市酒企代表、酒类品评专家,共计300余人参加了此次会议,参评酒样共计200多个广西酿酒协会秘书长伍彦华出席本次大会。
大会前夕,为保证此次评酒大会的规范,湖南省酒业协会专家委员会主任张国锦老师对参加品酒的评委进行授课,详细讲述了品酒规则及评分相关细节。她针对不同香型酒的特点以及品酒时应采取相对应的品评方法进行说明,并讲解了相关品评技巧,使参加会议的评委们受益匪浅。
13日开始,参加会议的代表们集聚一堂,共同为八省(区/市)的参评酒样进行品评以酒论酒深入交流。酒样检评方法按照国家白酒感官质量检评办法实施,样品组根据香型、酒度、出厂价等对酒样进行分组。评委采用“盲评”方式对酒样进行检评,最终成绩通过去掉一个最高分和一个最低分,取算术平均值确定样品的最终评委得分,而专家组则是通过品评、讨论确定样品的最终专家组得分两组品评同时进行,白酒品评共8轮,每一轮品评结束后由专家对酒样进行点评评委组成员以此为参考,对照自己的品评结果,以此发现自身的品评不足之处并加以改善,不断提升自己评酒能力。酒样品评环节结束后,张国锦老师对本次品评进行了总结,今年的酒样相较于去年总体上质量较好,在写评语、打评分方面也比之前更为规范化。
相较以往常规化的会议形式,本次会议增加了升国旗/会旗、启动仪式、会旗交接等仪式,丰富了会议的内容。会议期间,八省(区/市)各参会代表能够进行充分交流,共同探讨酒类生产过程中的技术、营销等问题,促进酒企间的相互沟通了解。十一届酒类质量检评会将于2019年在重庆市举办。

 

 
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