广西轻工业科学技术研究院酒业研究所

酒业研究所
一、简介
广西轻工业科学技术研究院酒业研究所是院下设的四个研究所之,是专业从事酒类研究的部门。主要从事酒类特色产品开发、工艺技术研究、农产品加工研发及相关的技术服务,是一个具有较强实力的酒类应用研究与技术推广机构。该所还是广西酿酒协会秘书处办公地,广西酿酒协会秘书处为协会常设办事机构。
二、主要方向及领域
1白酒生产工艺技术的研究与开发,着重曲药制造、白酒酿造、白酒陈化及白酒后处理等工艺技术研发。
2朗姆酒生产工艺技术研发,着重基酒酿造、基酒储存的研究及相关新产品开发。
3地方特色果酒、果醋、保健酒等新产品的研究与开发。
4特色农产品深加工研发及相关技术服务。
5.对外技术服务
(1)开展技术咨询、技术服务(包括工艺设计、设备选型、生产线安装指导、生产指导)、技术培训等;
(2)编写项目建议书、项目申报书、可行性研究报告。
三、申请专利情况
在课题研究基础上申请的专利情况如下:
序号
专利名称
专利类别
专利号/申请号
法律状态
1
一种酒精发酵促进剂及其制法和用法
发明
20131302146.7
授权
2
一种液态食醋发酵罐
实用新型
201420061666.3
授权
3
去除雄蚕蛾鳞毛翅翼的方法
发明
201410599748.8
实质审查
4
一种从大曲酒副产物黄水中提取乳酸的方法
发明
201610954914.0
实质审查
、技术/产品介绍
酒业研究所自成立以来先后承担了多项广西和院部的科研项目以及技术服务项目,近年承担的项目有;
1.广西区工信委软课题《加快实现广西白酒产业跨越发展的对策研究》、《广西食品工业发展“十三五”规划》;
2.广西科技开发计划项目《大曲酒生产中废糟废水的综合利用研究与示范》、《雄蚕蛾养生酒的研究与开发》;
3.来宾市科学研究与技术开发计划项目《米香型白酒生产副产品增值利用》;
4.技术服务项目《甜高粱浓缩糖浆液态法制备白酒基酒的工艺研究》;
5.地方特色果酒新产品开发项目:乐业刺梨果酒、贵州省大方县水花酒、田阳杧果酒、柿子果酒、忻城乳鸽酒、山葡萄酒、凌云茶酒、桔柑酒等;
6.特色农产品深加工研发及相关技术服务,研发产品有:刺梨果汁、纯竹汁饮料、巴马山茶油、巴马白切香猪、金樱子果饮料、食用菌系列等。
 
联系人:伍彦华  
电话/传真: 0771-4304351
 

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